Caminito

18,50 €

TTC

75 cl.

Cépage: 100% Grenache Noir.

Elaboration: Vinification parcellaire. Chambre réfrigérée à 6°C avant pressurage. Raisins triés et écrasés. Pressurage pneumatique basse pression. Décantation par sédimentation à froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée (15-17°C) en fûts de chêne français et cuves inox, avec batonnage régulier. Elevage sur lies fines pendant 5 mois. Liquéfié en fin d'élevage, clarification, filtration et mise en bouteille. Enfin vendanges manuelles en caisses.

Note de dégustation: Couleur pêche claire brillante, avec des reflets gris clair. Vin complexe, expressif, d'une grande finesse, aux notes de roses, de fruits rouges rappelant la groseille, la prune et la fraise. Beaucoup de minéralité et de fraîcheur. En bouche, il est fin et doux, avec des arômes floraux de roses.

Préparé par Terra Remota à Sant Climent Sescebes (Alt Empordà).

Vin écologique.