Clos Adrien

55,00 €

TTC

75 cl.

Cépage: 90% Syrah et 10% Grenache Noir.

Elaboration: Vinification parcellaire. Sélection et éraflage des raisins, incubation par gravité, extraction par pigeage quotidien, fermentation alcoolique à température contrôlée (20-22°C) et macération pendant 6 semaines. Elevage de 24 mois en fûts de chêne français et assemblage en fin d'élevage. Stabilisation à froid, légère filtration avant mise en bouteille.

Note de dégustation: Intense et lumineuse aux reflets violacés. Le nez est intense et doux, avec des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices. Il est complexe avec des épices douces de cacao, de vanille et de brioche. En bouche, il est structuré, frais et tendu. Il est aussi fin et élégant. Parfumé de fruits noirs et d'arômes de prune, de violette et de cannelle. Il a une finale longue et douce.

Préparé par Terra Remota à Sant Climent Sescebes (Alt Empordà).

Vin écologique.